Chiacchiere colorate

Ecco finalmente riesco a postare la ricetta delle chiacchiere fatte la scorsa settimana! Erano davvero buone! 

Le dosi per questa ricetta sono:
250 g di farina
  50 g di burro
  50 g di vino bianco
    1 uovo
  10 g di zucchero
  un pizzico di sale
coloranti alimentari rosso verde e blu
zucchero a velo
olio di arachidi 

Lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere una pasta bella morbida, dividere in quattro parti e colorare tre parti con i coloranti rosso blu e verde (non preoccupatevi se il colore non è omogeneo, una volta stesa la pasta apparirà ben colorata). Avvolgere ogni pallina ottenuta con della pellicola e far riposare

Prendere l'impasto e iniziare a stenderlo con la sfogliatrice, prima spessa e poi più sottile possibile.

Fare lo stesso con la pasta colorata

Io ho steso fino al penultimo numero

Ora con la rotellina tagliapasta iniziare a tagliare un po' di rettangolini, rombi e mascherine con un taglio al centro

Per realizzare le stelle filanti invece uso dei pezzi di canne di bambù secchi, taglio delle strisce lunghe e le avvolgo attorno in questo modo

Ora basta friggere in olio abbastanza forte, intorno ai 150°-160° in olio di arachidi per pochi minuti, anzi secondi, altrimenti si bruciano! Le canne si staccheranno da sole durante la cottura.

Adagiarle su carta assorbente e far raffreddare

E infine... tanto zucchero a velo!