venerdì 7 marzo 2014

Melanzane alla pizzaiola

Questa è un'ottima ricetta da fare per cena all'ultimo momento.
Serve 1 grossa melanzana, 2 mozzarelle, pangrattato, grana grattugiato, olio, salsa di pomodoro, origano, sale.
Lavare la melanzana e tagliarla a fette non troppo spesse; salarla leggermente e metterla a scolare per un' ora. Passare le fette prima nell'olio e poi nel pangrattato. Sistemarle nella teglia da forno e mettere sopra ognuna un po di salsa condita con origano (e sale se serve), una fetta di mozzarella e un po di grana. Cuocere a 250  per circa 20 minuti.

1 commento:

  1. io sono sempre dell'idea che i piatti più semplici siano i più buoni: ecco.... infatti!

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